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Cooper's Creek SV Hawkes Bay Chardonnay "The Limeworks"  2012
(クーパーズクリーク ライムワークス ホークス・ベイ シャルドネ 2012年)


バニラやバター、ヨーグルト、レモン、グレープフルーツ、ヘーゼルナッツ、オークの香り。フルボディで熟した果実のニュアンスがあり、酸味とほろ苦さも感じられ、余韻も長いリッチなシャルドネです。

SVとはSelect Vineyardのこと。石灰質の自社畑のぶどうを手摘と機械で収穫。ぶどうはオークランドに運ばれ破砕・プレス。タンクで発酵後、3分の2はアメリカンオーク、3分の1はフレンチオークに移されマロラクティック発酵(約4分の1は新樽を使用)。10か月樽熟成後、アッサンブラージュし、瓶詰。バニラやバター、ヨーグルト、レモン、グレープフルーツ、ヘーゼルナッツ、オークの香り。フルボディで熟した果実のニュアンスがあり、酸味とほろ苦さも感じられ、余韻も長いリッチなシャルドネです。

ワイナリー名Coopers Creek Vineyard
タイプ白ワイン
辛口
ボディフル・ボディ
ぶどうの種類シャルドネ
収穫年/ヴィンテージ2012年
飲み頃現在〜2018年まで
産地Hawke's Bay
この料理と合わせる白肉料理、和食、単独で
価 格2,430円
お買い得度★★★★


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