ワインコラム
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鮮菜魚 早瀬(センサイギョ ハヤセ)
築地のまぐろ仲卸直営店である「鮮菜魚 早瀬」は、築地市場より毎日新鮮な食材を吟味し、旬の食材を一つ一つ丁寧に手作りでお造りしてます。鮪の色々な部位を使ったお料理は「早瀬」ならでは!

一年中人気の名物メニュー【ネギマ鍋】は、鮪のカマと骨髄でとった出汁に、鮪は脂がのったハラミと大きな九条葱。旨味が凝縮したスープでしめる稲庭うどん・雑炊は人気不動の絶品です。黒胡椒を添えたネギマ鍋をつっつきながらのニュージーランド・ピノ・ノワールは抜群の美味しさです。

ご来店して頂いた全てのお客様が頼む当日仕入れ【お刺身の盛り合わせ】は絶対◎しめ鯖はほんの少しクリームチーズを添えて、ソーヴィニョン・ブランと合わせたい!魚だけでなく、旬の野菜を使ってお造りするメニューは日々七変化。上質なお肉料理やワイン・日本酒のつまみまで、幅広くご用意しております。

特に、年に数回のみの貴重なワインディナー会はお見逃しなく!テーマに沿ったワインリストに合わせ、特別にご用意するスペシャルメニューを着席式ディナーとして開催しております。“美味しい”でも“リーズナブルに”そして“大人が楽しく盛り上がれる夜”をモットーに、他では味わえない早瀬流のディナー会を企画・開催しています。



住所〒104-0031 東京都中央区京橋3-3-11 京橋サウスB1
TEL03-6423-1863
営業時間ディナー17:00〜23:30(月〜金) 16:30〜22:00(土・祝)
※祝日の営業については、お問い合わせください
最寄り駅地下鉄銀座線 京橋駅 1番出口 徒歩2分/地下鉄有楽町線銀座一丁目駅 7番出口 徒歩2分/JR有楽町駅 京橋口 徒歩5分
定休日日曜日
予 算6000円
貸切パーティ
席 数72
ウェブサイトhttp://r.gnavi.co.jp/p405800/
予 約お薦め(上記電話番号まで御連絡ください)
地 図
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特にございません
特にございません
<ディナーメニュー>
刺身の盛り合わせ(当日仕入)
早瀬名物【ネギマ鍋】−ニュージーランドのピノととてもよくマッチします!
生本鮪のカマ焼き
鮪脳天桜スモーク クリームチーズ添え−鮪1匹から2本しかとれない脳天をオリジナルブレンドの桜チップでスモーク。ワインがとまらなくなります。
鮪ほほ肉ユッケ仕立て
鮪ほほ肉ソースカツレツ
めかじきニンニク醤油バター焼き
旬の野菜を使った人気メニュー一例(くわいチップス・揚げ栗・塩炒り銀杏)
自家製アーモンドレーズンバター
いぶりがっこチーズ

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