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Cognoscente Rose Hip


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Cognoscente Rose Hip
カーニャシェンティー ローズヒップ
ドライリバーやテ・アワなどニュージーランドの錚々たるワイナリーで醸造責任者を務めてきたアント・マッケンジーによる新しいプロジェクト、カーニャシェンティーのワイン。このローズヒップはいわゆる一般的な変わり種としてのスキン・コンタクトワインではなくて、きちんとフォーカスと哲学を持った、ノンヴィンテージワイン。

黄金がかった深い黄色。ドライアプリコットやイチジク、熟した柑橘系のアロマ。カシューナッツなどの香ばしさもあり、複雑に官能的なアロマが膨らみます。テイストはアロマのニュアンスそのままに強く印象的に広がります。テクスチャーはシルキーで、しっかりした旨みと長い余韻が印象的。

2013年から毎年1樽のフィールドブレンドワインを取り置いて熟成。全ての樽が個別の熟成を経て、アントの経験と感性の元で2020年に遂にブレンド。アントが土壌とミクロクリマに惚れ込み、ヴィンヤードと自宅が併設するクラフトファームのフィールドブレンドが個々のヴィンテージを超越して表現されています。


ワイナリー名
Cognoscente
タイプ
白ワイン、オレンジワイン
味わい
辛口
ボディ
ミディアム・ボディ
ブドウの種類
ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカ・プティグラン
収穫年/ヴィンテージ
NV
飲み頃
現在~2025年まで
産地
ホークス・ベイ
この料理と合わせる
白肉料理、魚介類、エスニック料理、和食、サラダ、単独でなど
価格
3,960円
お買い得度
★★★☆☆

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