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Craft Farm Home Vineyard Chardonnay


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販売店
Craft Farm Home Vineyard Chardonnay
クラフト・ファーム ホーム・ヴィンヤード シャルドネ

エレガントでミネラル感にも溢れるシャルドネ。火打ち石やグレープフルーツのような香り。トーストしたブリオッシュのニュアンスやクリームキャラメルのニュアンスも。非常にリッチでエネルギーに満ちた味わい。ヴィンヤードの野生酵母の発酵と樽熟成由来の複雑さは非常に魅力的。しっかりしたコクと旨味のあるフルボディに仕上がっています。

0.5haの畑から1200本造られるクラフトファームのシャルドネ。河川に隣接したパマス(軽石)を含む乾燥した砂質土壌ですが灌漑設備はいれていません。栽培はできる限りの不干渉主義。全ての葡萄はホールバンチプレス後に落ち着かせます。12時間後にまだ濁りのある状態で100%天然酵母での発酵に移すため樽に移動します。(2×300L&2×225L,30% New)100%のマロラクティック発酵後、全ての澱と共に9ヶ月間熟成します。その間に亜硫酸の添加は行いません。ボトリング前に各樽のワインをブレンドして仕上げます。コルクでの瓶詰めにより、より一層の瓶熟成を楽しんでいただけるワインです。


ワイナリー名
Ant Mackenzie Wines
タイプ
白ワイン
味わい
辛口
ボディ
ミディアム・ボディ
ブドウの種類
シャルドネ
収穫年/ヴィンテージ
2016
飲み頃
現在~2026年まで
産地
ホークス・ベイ
この料理と合わせる
白肉料理、魚介類、エスニック料理、和食など
価格
4,400円
お買い得度
★★★☆☆

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