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NZワイン用語集

Syrah (Shiraz)

辛口赤ワイン用品種。ヴィンテージが若いうちに飲むようにつくられた軽めのワインから、瓶熟成でコクと深みが増してゆくフル・ボディのワインまで、幅広く造られている。白粒コショウ、完熟したブラックベリー、ブラックチェリーなどのフルーツの香り、中にはタバコの葉、コーヒー豆、チョコレートの香りのするものもあり、しっかりとしたタンニンが特徴的。オーストラリアでは、Shiraz　(シラーズ)と呼ばれているが、ニュージーランドでは、フランス語読みでシラーと呼ばれている。