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キーワード:whole bunch press
検索対象:NZワイン用語集
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NZワイン用語集

whole bunch press

ブドウを除梗や破砕をせずに丸ごと圧搾する方法。白ワインのみに使う言葉。

NZワイン用語集

Whole Bunch Press

ヘタに付いたままのぶどうをプレス(圧搾)にかけること。主にプレミアム・ワインを造る際に用いられる技術。