NZ Wine Event
ニュージーランドワインイベント情報
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消費者向け2025年6月7日（土曜日）
コールピット ワインメーカーズディナー｜Coal Pit Winemaker’s Dinner
会場：ワカヌイ グリル ダイニング バー 東京／東京都港区芝公園3-4-30 32芝公園ビル10階
Coal PitワインメーカーAnika Willnerを囲んでCoal Pitの代表的ワインと共に、ワインのニュアンスを最大限に引き立てる特別メニュ－を楽しみながら、ブドウ栽培や醸造に纏わるストーリーを聞かせていただく貴重な機会です。
コールピットはセントラルオタゴで最も標高の高いサブリージョン、ギブストンの北向きの斜面に位置する12ヘクタールの土地で、ブドウ栽培から、醸造、販売までを行う。
家族経営の生産者です。1994年ギブストンのピノ・ノアール生産の先駆者として、海抜420～480ｍ、ブルゴーニュでも知られているシスト（片岩）土壌のこの土地でブドウ栽培を始めました。2007年オーナーのロージー・ダンフィーが敷地内に醸造所を建設しました。以来冬は雪に覆われ、夏は内陸性の暑さにさらされるギブストンの厳しい環境と向き合いながら世界で競える ピノ・ノアールの生産を続けてきました。
- イベント名：
- コールピット ワインメーカーズディナー｜Coal Pit Winemaker’s Dinner
- 日時：
- 2025年6月7日（土曜日）
- 場所：
- 東京都港区芝公園3-4-30 32芝公園ビル10階
- 申込み：
- こちらからどうぞ（Peatixの外部サイトに接続します）
https://coal-pit.peatix.com/ - ワイン：
- PROPRIETOR'S RESERVE | SAUVIGNON BLANC | 2023
1994年畑の開設時に植えられた樹齢25年以上のソービニヨンブラン。ギブストンの僅か1haの 畑から良年のみ生産される極めて貴重なワインです。全房圧搾、100％樽発酵、澱の撹拌等 マールボロのソービニヨンブランとは一線を画した造りを目指すことで、口当たりの良い テクスチャーと重厚感が生まれ、エキゾチックなフルーツの風味を美しく引き立てます。
COAL PIT | PINOT NOIR ROSÉ | 2024
100％ピノ・ノワール。90%は全房圧搾、10%は軽く足踏みし圧搾前に3時間の果皮接触で テクスチャーと果実の重量感を高めます。4日間低温で落ち着かせたのちにステンレスタンクで ゆっくりと低温発酵させ、芳醇なアロマを引き立てます。
COAL PIT | TIWHA PINOT NOIR | 2022, 2019, 2006 垂直試飲
ギブストンの自社畑で1994年に作付けされた自根のピノ・ノアールを100％使用。除梗破砕の 割合が75％から100％、新樽フレンチオークの比率が28％から35％、熟成期間が10ヶ月から 12ヶ月と変えていくことで、その年の特徴を最大限引き出しています。ダークチェリー、 ドライストロベリーやハーブのニュアンスを持ちながら、しっかりとしたストラクチャーと タンニンそしてCoal Pitの特徴であるミネラルを感じ取れます。垂直試飲で、ワインメーカーの ワイン造りの思いとその素晴らしい出来上がりをご堪能ください。 - その他：
- 醸造家について
Anika Willner(ワインメーカー)
リンカーン大学、オハイオ大学卒業。オレゴン、オーストラリア、ドイツ、南アフリカ、ブルゴーニュで経験を重ねた後、ピノ・ノワール造りへの情熱がCoal Pitの2018年ヴィンテージ生産に導いた。以来Ｃoal Pitのワインクオリティー向上への貢献のみならず、完全オーガニックの生産体制を作り上げた。
会場：リッツカールトン東京