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NZワイン用語集

Organic Wine

農薬や化学合成物質、化学堆肥、除草剤、殺虫剤などをブドウ栽培から醸造プロセスまで一切使用しないワインのこと。これにより土壌やそれに関わる人々、ワイン製造環境を全て健康的にし、長期的には製造コストを下げる手法。その認証システムはBioGro、AsureQuality、Demeter、Organic Farm New Zealandなどがある。認証には通常3年の期間を要する。