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ガメイがソーヴィニヨンブランに匹敵する赤ワインに！？

テ・マタ・エステートのディレクター、ニコラス・バック氏は、ガメイ種について揺るぎない主張を示した。「全てのワインが熟成に向くものである必要は無く、ガメイは本当に飲みやすい」と主張した。バック氏は昨年父親よりホークス・ベイのテ・マタ・エステート代表の座を譲り受け、ピノノワールと共に、同品種以外での軽いスタイルのワインでの...
https://nz-wines.co.nz/news/362/

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ソーヴィニヨン・ブランの貯蔵には冷蔵庫が最適

オークランドの科学者達が、ソーヴィニヨン・ブランを冷やして保管すると、ワインの寿命が3倍になることを発見した。オークランド大学のワイン科学プログラムにおいて、ニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランを研究したところ、冷えた状態で保管することによってアロマがより長持ちすることが判明した。ポール・キルマーティン准教授による...
https://nz-wines.co.nz/news/215/