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Novum （ ノヴム ）
フロム・ワイナリーの元ジェネラル・マネージャーであったウィリアムが妻と立ち上げたワイナリー。ウィリアムの父は古くはマールボロのぶどう農家であり、クラウディ・ベイにぶどうを供給する最も古いぶどう農家でもある。
その古くからのマールボロにおけるワイン業界のネットワークを生かして、自社ぶどう畑のほかから良質な区画のぶどうを仕入れることができ、ブティックながらも最高級のワインを産している。
作るワインの全ては48時間以内に完売し、ほぼプリムールでの生産販売となっている。
ワイナリー・データ
Website こちら（外部リンク）
ワイナリー併設レストラン
なし
セラー・ドアーの有無
なし
オーナー/醸造家情報
オーナー William Hoare & Rachel Jackson-Hoare
醸造家 William Hoare & Rachel Jackson-Hoare
ワイナリー・マップ
日本国内にて購入可能ワイン
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