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Craft Farm Martinborough Pinot Noir


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販売店
Craft Farm Martinborough Pinot Noir
クラフト・ファーム マーティンボロー ピノ・ノワール

1986年植樹のヴィンヤード。15%を全房にて自然発酵させ、マロラクティック発酵も経て樽熟成。新樽比率50%にてフレンチオークで14ヶ月間の熟成。全ての澱と共にSO2の添加はせずにじっくり寝かせています。ボトリング前に丁寧に澱引きし、極少量のSO2のみを加えて無濾過、無清澄で仕上げました。生産量は1800本。

ストロベリーやラズベリーの凝縮感が支配的で、ほのかにハーブのニュアンス。ゆりやスミレのような花の香りにスパイス、香ばしいオークの香りが融合。澱との長い熟成由来のしっかりとした旨味を感じることが出来ます。徹底した収量制限と最適な熟度で収穫されたぶどうから、濃密で魅惑的なピノノワールに仕上がりました。


ワイナリー名
Ant Mackenzie Wines
タイプ
赤ワイン
味わい
辛口
ボディ
ミディアム・ボディ
ブドウの種類
ピノ・ノワール
収穫年/ヴィンテージ
2017
飲み頃
現在~2027年まで
産地
ホークス・ベイ
この料理と合わせる
白肉料理、魚介類、エスニック料理、和食など
価格
4,800円
お買い得度
★★★☆☆

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