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グラスに注いだ瞬間は華やかで、口に含むと落ち着いた大人の表情を見せてくれます。フィニッシュはドライ。

典型的なマールボロのソーヴィニヨン･ブランに比べ、アフターの辛口なテイストが際立っており、食事とのバランスがとりやすいワインに仕上がっています。

ぶどうはマールボロのワイラウ・ヴァレー下流にあるオーガニック畑から。 2023年は晴れて乾燥した理想的な気候に恵まれ、果実の熟度と香りの厚みがしっかり乗りました。 収穫したぶどうはとても丁寧に扱われ、ステンレスタンクとフレンチオークを併用してゆっくり低温発酵。 アロマティック酵母の選択と、シュール・リー熟成により、ピュアでクリーン、かつテクスチャー豊かな仕上がりになっています。