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今年のワインも繊細な味わいに仕上がっていて、和食にぴったりです。キムラセラーズ最新ヴィンテージのソーヴィニヨン・ブラン。

木村さんのこれまでのソーヴィニヨン・ブランには、“はつらつとした果実の印象”と“日本人の持つ繊細さを併せ持った味わい”というイメージがありました。2022ヴィンテージのこのワインは、そこに熟した梨のようなとても良い香りが加わった印象です。

香りは甘く、梨や洋梨のコンポートのようなムード。

引き締まった酸味はレモンを彷彿とさせ、果実のフレッシュさを感じます。

そして後味には、ゆずのワタのような、じんわりとしたほろ苦さがあります。