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Kimura Cellars （ キムラセラーズ ）

キムラセラーズは2009年にマールボロで設立される。小さな単一畑Straw Lodge Vineyardは2009年よりニュージーランドのオーガニック協会Bio Groの規定の葡萄栽培を行っている。テロワールの可能性を引き出すため収穫は全て手摘みで行い、ワイナリーの選果台にて高品質の葡萄のみを更に厳選している。2010年の生産量はわずか320ケースのみ。ニュージーランドの大地で日本人醸造家が造るソーヴィニヨンブラン。

木村滋久プロフィール
1973年東京生まれ　キャピトル東急ホテルに10年勤務　JSAソムリエ資格所有。ボルドー・シャンパーニュのワイナリーツアーがきっかけにワイン造りの仕事に魅了される。2003年にホテルを退社後ニュージーランドへ渡りワイン醸造・葡萄栽培学を就学。卒業後ナタラワワインズとクロ・アンリにて葡萄栽培の仕事をする。2007年からヴィラマリアエステートの醸造スタッフの社員に採用される。アメリカのオレゴン州でワイン醸造の修行をした後、2009年にキムラセラーズを設立し初ヴィンテージをリリース。

ラベルについて
日本の象徴の桜の花で「Koru（コル）」と言われている シダの新芽を表現しました。「Koru」はニュージーランドの象徴であり「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。
ニュージーランドでワイン造りをする日本人として、ニュージーランドと日本の「調和」、そしてKimura Cellars「新しい始まり」「成長」を願ったラベルです。

ワイナリー・データ

住所　6B PURSER CRESCENT BLENHEIM NEW ZEALAND
電話　+64 3 579 5169
Website　こちら（外部リンク）

ワイナリー・マップ