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Taka K Wines Peasons Estate Pinot Noir
タカケイ・ワインズ ピアソンズ・エステート ピノ・ノワール
小山竜宇氏の新規プロジェクトとして、高品質小規模生産という原点に戻って立ち上げたブランド。
あらゆるレベルでオーガニック手法を使用して少量生産されています。これらはワイパラ・ヴァレーの非常に特殊な土壌タイプとブドウ畑の位置による希有な多様性を反映しています。
品種：ピノ・ノワール100%
クローン：Dijon115、UCD
樹齢：18年
栽培：砂利質土壌
収穫：手摘み
醸造：収穫時に梗は外されオープンファーメンターにて自然発酵
熟成：フレンチオーク18か月
ワイパラの中心部にある水はけの良い砂利質土壌より生まれたピノ・ノワールを利用。
ワイナリー名
Taka K Wines
タイプ
赤ワイン
味わい
辛口
ボディ
ミディアム・ボディ
ブドウの種類
ピノ・ノワール
収穫年/ヴィンテージ
2022
飲み頃
現在～2025年まで
産地
カンタベリー＆ノース・カンタベリー
この料理と合わせる
赤肉料理、白肉料理、魚介類など
価格
5,490円
お買い得度
★★★☆☆
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