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Two Rivers Marlborough Clos des Pierres Chardonnay
トゥーリバーズ マールボロ クロ ド ピエール シャルドネ
マールボロの2つのヴィンヤードのシャルドネ。ワイラウの「The Spring」は樹齢28年(2019現在)のメンドーザで極端に石の多いストーニーな土壌。もう一つはサザンバレーに位置する「Brookby Hill Vineyard」でクローンは15とB95。
手摘みで収穫し軽くホールバンチプレスから樽で野生酵母での発酵。澱とじっくり寝かせます。100%マロラクティック発酵を行い、25%をフレンチオークの新樽で11ヶ月間の樽熟成。無濾過、無清澄でボトリング。
レモンバームやバニラビーンズのようなブーケが、フレッシュなヘーゼルナッツやバタースコッチのような香りと共に広がります。レモンゼストやティーツリー、ローズマリー、マーマレードが層になったような味わいで始まり、トーストしたナッツやバターミルク、火打石のようなニュアンスも。クラフトマンシップ溢れるワインメイキングにより素晴らしい複雑味とミネラリティーに富んだ仕上がり。
ワイナリー名
Two Rivers
タイプ
白ワイン
味わい
辛口
ブドウの種類
シャルドネ
収穫年/ヴィンテージ
2017
飲み頃
現在~2025年まで
産地
マールボロ
この料理と合わせる
白肉料理、魚介類、エスニック料理、和食など
価格
4,070円
お買い得度
★★★☆☆
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