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Greywacke Wild Sauvignon
グレイワッキ ワイルド ソーヴィニヨン
野生酵母を使い1年以上かけて発酵させたこのワインは、その名の通りワイルドな味わい。複雑な旨みをもち、スパイシーな余韻が長く続きます。
マッチするのは塩豚などの豚肉料理。ガイヤーンなどのタイ料理も良好です。個人的には抜栓2日目が美味しいと感じました。
「グレイワッキ(GREYWACKE)」が設立されたのは、2009年。NZを代表するワイナリー「クラウディ ベイ」のケヴィン・ジュッド氏が独立して立ち上げました。
クラウディ ベイといえば押しも押されもしない、NZのワインを世界に知らしめたニュージーランドワイン界の最重要ワイナリー。特にマールボロ産ソーヴィニヨン・ブランの個性的な味わいは、世界のワインラバーズに衝撃を与えました。この味は世界のどこを探してもマールボロより他にない、その中でもクラウディ ベイの味わいは特に素晴らしいとの評価を得ました。
ケヴィン・ジュッド氏は醸造責任者としてその味わいを長年にわたって支えてきた存在です。いわばNZワインに世界から注目を集める大きなきっかけをつくった、NZワイン界の偉人のひとりといえるでしょう。
グレイワッキでは彼のその経験を活かし、さらにこだわった製法で、NZワインの可能性を追求しています。
またブランド名「グレイワッキ」には、ニュージーランドでポピュラーな堆積岩「Greywacke」にちなみ『国を代表するワインになりたい』という思いが込められています。
ワイナリー名
Greywacke
タイプ
白ワイン
味わい
辛口
ブドウの種類
収穫年/ヴィンテージ
2017
飲み頃
現在~2030年まで
産地
マールボロ
この料理と合わせる
白肉料理、魚介類、エスニック料理、和食など
価格
4,162円
お買い得度
★★★☆☆
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