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ネクタリンなどのストーンフルーツ、トロピカルフルーツ、ダークハーブの香りにレモンやライムのようなフレッシュな酸が素晴らしい余韻を残す仕上がり。

自社畑内2区画に植えられた樹齢10-16歳のソーヴィニヨンブラン。収穫されたブドウはただちにプレスされ、ステンレスタンクで培養酵母による醗酵。そのまま約3ヶ月熟成させ、ごく軽いフィルタリングをして瓶詰めされる。清澄剤は不使用。

ワイナリー 「Paddy Borthwick 」は、現オーナーワインメーカーであるパディが1996年ニュージーランド北島ワイララパの地に設立した家族経営のワイナリー（年産12,000箱）。ボースウィック家は5世代にわたり食と密接に関わってきた家系で元々イギリスでビジネスを展開していたが、パディの祖父の代でNZへ移住。以来、Wairarapaの地でアンガス牛と羊の農場を経営してきましたが、パディは当時そこまで注目されていなかったワイララパの「ワイン産地」としてのポテンシャルにいち早く気付き一念発起。

オーストラリアのローズワーシー大学で栽培・醸造を修め、3つの大陸・計 5ヶ国で醸造家として経験を積んだ後ワイララパに戻りブドウ畑を開墾、ついにパディ・ボースウィックを設立しました。以降、高品質なワインを世に送り出し続け、世界的に評価を高めています（生産量の 90％を輸出）。

●評価/受賞歴
93 pts, Cam Douglas MS
90 pts, James Suckling

ブドウ品種：ソーヴィニョンブラン100%
ヴィンテージ：2022
アルコール度数：13%
容量：750ml
備考：スクリューキャップ