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Sato Wines La Ferme De Sato Sur Les Nuages
サトウ・ワインズ ラ・フェルム・ド・サトウ シュール・レ・ニュアージュ
世界中で称賛されるサトウ・ワインズを代表するキュヴェ。チャーミングにも妖艶にも奥深い世界感が表現されたピノノワール。スミレのような華やかさと艶のある果実味とタンニンが素晴らしい！
日本人醸造家、佐藤夫妻が造り出す「サトウ・ワインズ」をまさに代表するピノ・ノワール。赤系果実がチャーミングにも妖艶にも奥深い世界感を表現。スミレのような華やかさ、そして何より「艶」のある果実味とタンニンが感じられる。
約300m以上の標高にある畑は盆地に発生する分厚い霧を見下ろす斜面に位置しており、そこから見る光景はまさに「雲の上＝Sur Les Nuages 」。
手摘みされたブドウは除梗し、小さな開放タンクで自然醗酵（約2週間）。バスケットプレスされ、オーク樽にて20ヶ月熟成（新樽14%）。ブレンドされ、瓶詰め前にトータル 15ppm の亜硫酸を添加。瓶内熟成12ヶ月以上。無濾過、清澄剤不使用。
●評価/受賞歴
2020 vtg, 第2位, James Suckling TOP 100 WINES OF NEW ZEALAND 2023
ブドウ品種：ピノ・ノワール
ヴィンテージ：2021
アルコール度数： 13.8%
容量：750ml
備考：スクリューキャップ
ワイナリー名
Sato Wines
タイプ
赤ワイン
味わい
辛口
ボディ
ミディアム・ボディ
ブドウの種類
ピノ・ノワール
収穫年/ヴィンテージ
2021
飲み頃
現在～2031年まで
産地
セントラル・オタゴ
この料理と合わせる
赤肉料理、魚介類、和食、単独でなど
価格
9,350円
お買い得度
★★★☆☆
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