ワインコラム
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NZワイン全般ぶどうの種類ワイナリー/ワインカンパニーワインの種類
ワインの味とスタイルワイン料理産地醸造味の表現用具
Napa Valley / ナパ・ヴァレー
カリフォルニア北部にある、ブドウ栽培/ワイン生産地域。
Nelson / ネルソン
南島の北西部に位置する産地で、ニュージーランド全体のヴィンヤードの約3.2%を占め、ピノ・ノワール、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネが主に栽培されている。
Noble/Botrytis/Botrytised Wine / 貴腐ワイン
特定の条件下で、ボトリティス菌(カビ菌の一種)が健全に成熟したブドウに繁殖した場合、果粒中の水分と酸とが減少し、逆に糖分が高まる。ボトリティスがもたらす蜂蜜のような香りと味、複雑な風味を活かしたワインを貴腐ワインという。ラベルに “Noble” か、“Botrytis” と書かれてれあるものはすべて、貴腐ワインにあたる。
Northland / ノースランド
北島の北部に位置し、シャルドネ、メルローが主に栽培されている地域。
NZSWSI / ニュージーランド・スクリューキャップ・ワイン・イニシアティブ
コルクではなく、ステルビン(スクリューキャップ)の素晴らしさを主張し、広めている組織。
http://www.screwcap.co.nz
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