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アワテレ・ヴァレーのワインブランド、LV・バイ・ルイ・ヴァヴァサワーは、ニュージーランド初の海底熟成スパークリングワイン、LV・オーシャン・エイジド・マールボロ・メトード・ドラディショネルのリリースを発表した。

この海洋熟成実験は、スパークリングワイン生産の限界を押し広げ、海洋環境が熟成過程に及ぼす影響を探るものである。

難破船から発掘されたシャンパンボトルがまだ美味しく飲めるという歴史的証言にヒントを得て、ルイ・ヴァヴァスールは海洋環境が高級スパークリングワインの熟成に及ぼす潜在的な影響を探る対照実験に着手した。

LV・メトード・トラディショネルのボトルが入った特別に設計されたケージが、マールボロ・サウンズの水深25メートルに18か月間沈められた。

引き上げた後、マスター・オブ・ワインのサイモン・ナッシュ氏とマスター・ソムリエのキャメロン・ダグラス氏がブラインドで比較試飲を行った。

クラシックなエレガンスを保ったセラー熟成のLV・メトード・トラディショネルと比較すると、海洋熟成のワインは際立ったフレッシュさと力強さを表現していた。

これは、スパークリングワインの特徴に海洋熟成というユニークな環境が影響し、ワインのプロフィールに決定的な違いがあることを示唆している。

この限定版は、2本入りパックが50ケースのみ販売される。感性が優れたワイン愛好家にとってスパークリングワインの画期的な革新を体験するまたとない機会となっている。

並べて比較することで、同じように瓶詰めされた伝統的なセラー熟成と革新的な海洋熟成のメトード・トラディショネルという対照的な特徴を直に探求できる。

「この限定リリースをお披露目し、我々の探究の成果を共有できることを非常に嬉しく思う」とルイ・ヴァヴァサワーは語る。

「セラー熟成と海洋熟成の両方で作られたLV・メトード・トラディショネルは、スパークリングワインの世界における品質と新たな可能性の探求に対する当社の継続的な取り組みを表している。当プロジェクトは、継続的な改良と可能性の限界への挑戦に対する我々の努力を強調するものである」