NZ Wine News
ニュージーランドワインニュース
ニュース一覧

オークランド大学主催のイノヴェーション・チャレンジでワインプロジェクトが10万ドルの賞金を学生が獲得

今年のオークランド大学のビジネス・スクールが主催する「スパーク10万ドルチャレンジ」に、数々の強豪を勝ち抜き、ワイン業界に画期的な革新をもたらすプロジェクトが優勝した。簡単な作りながらでコスト・パーフォーマンスに優れる「ワイン・グレナード」……続きを読む

17.11.2014

手積みのブドウが良いとは限らない？！

最高品質のワインを造るにはブドウの手摘み収穫は絶対条件という伝統的考えが、オークランド大学の研究によって改められた。研究結果によると、世界的に評価が高いニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランは、機械収穫の方がアロマの特徴がよりはっきり表れ……続きを読む

01.07.2012

ニュージーランド発・世界初の研究成果：酵母がワインの地域差を作る？

気候や土壌、地理的条件がワイン造りに大きな影響を与え、ワインの特徴を形成することは、フランスのテロールという概念からも良く知られている。このたびオークランド大学の生物化学学科のヴェルミール・ガヤヴスキーとマシュー・ゴッダ－ド両博士が、ニュー……続きを読む

19.02.2012