ニュージーランドワイン総合サイト

アジアではアイス・ワインがブームなのだろうか、｢アイス・ワインはありませんか｣と、特に日本・韓国・中国からのお客さんからよく質問される。ニュージーランドでもいくつかのワイナリーがアイス・ワインを造ってはいるが、別のスウィート・ワインの方が主流だ。

こう答えると、アイス・ワインとスウィート・ワインの違いは一体何なのかと更なる質問が投げかけられる。そこで、スウィート・ワインについて、少々お話したいと思う。

ニュージーランドのスウィート・ワイン事情は面白い。レイト・ハーヴェストや貴腐ワインのほうがアイス・ワインよりも主流だと言っても、実は「ニュージーランドスタイルのデザート・ワイン」と言うものはないのだ。

フランスならセミヨンを使った貴腐ワイン、ドイツならリーズリングを使ったアイス・ワインなど、ヨーロッパのワインには、決まった品種やスタイルによるデザート・ワインの格付け・制限がある。しかし、歴史が短いニュージーランドのワイン産業には制限がない。基本的に造り手の裁量に任されているので、スウィート・ワインのスタイルも様々。例えば、シャルドネの貴腐ワイン、シュナン・ブランのレイト・ハーヴェスト、ソーヴィニヨン・ブランの貴腐ワインなど。世界的にも珍重されるワインをうみだしてきている。ワイン醸造家たちの新しいワインへの強い興味は底なしだ。

今夜、レアチーズケーキか新鮮なネクタリンの生クリーム添え、それともバニラのアイスクリームをデザートに考えているのなら、是非ギズボン産シャルドネの貴腐ワインをお試しあれ。