NZ Wine Column
ニュージーランドワインコラム

KUSUDA WINESでの収穫お手伝い

小倉絵美

第166回コラム(May/2016)
KUSUDA WINESでの収穫お手伝い
Text: 小倉絵美

今や知らない人が居ない程、世界で高い評価を集めているKUSUDA WINES。日本に居る頃から大好きでファースト・ヴィンテージの2002年を最初に今や……詳細を読む

小倉絵美

第155回コラム(Jun/2015)
2015ヴィンテージ
Text: 小倉絵美

2015年もあと残すところ半分。フランスやカリフォルニアなど北半球に位置するワイン産地はこれからブドウが急成長して9月頃には収穫開始!ということになり……詳細を読む

小倉絵美

第151回コラム(Feb/2015)
ニュージーランドの大学でのワイン造り
Text: 小倉絵美

ニュージーランドワインファンの皆様、はじめまして。今回初めてコラムを書かせて頂くことになりました。昨年2月からクライストチャーチにあるリンカーン大学で……詳細を読む


鈴木一平

第138回コラム(Jan/2014)
クラッシー・ニュージー・バブリー
Text: 鈴木一平

去る昨年9月17日、ソーヴィニヨンの聖地マールボロにおいて新たな動きがありました。といっても、かなりひっ~そりと、ですが。それがメトード・マールボロ/……詳細を読む

鈴木一平

第136回コラム(Nov/2013)
地球規模ならAll Year Round!
Text: 鈴木一平

さて、2013年の口開けとなるコラムはシャルドネから始めましたので、締めは当然?リースリングになるでしょう。ニュージーランドのリースリングといえば一昔……詳細を読む

鈴木一平

第133回コラム(Aug/2013)
シンデレラよ、何処へ行く?
Text: 鈴木一平

「ニュージーランドワインが日本において知名度を確立するにあたり、大きな功績を残したワインといえば?」この問いで名前が上がる銘柄は「○○・ベイ」をはじめ……詳細を読む


小山浩平

第131回コラム(Jun/2013)
2013ヴィンテージ実況レポート1
Text: 小山浩平

2013年のニュージーランドワインのヴィンテージは、葡萄生育期間中に観測史上最も日照が多かったこともあり、ワイン醸造家の間では、「人生に一度のヴィンテ……詳細を読む

鈴木一平

第118回コラム(Jun/2012)
極上のスマイルと、幸せなワイン
Text: 鈴木一平

さて、本2012年ヴィンテージ、ご無理をいって滞在させていただいたのは、マーティンボロの昇り竜、Murdock James/マードック・ジェームズです……詳細を読む

鈴木一平

第93回コラム(Jul/2010)
ワインを形づくる気体 その1 Carbon dioxide 後編
Text: 鈴木一平

ドライアイスはもちろん、その本来の用途「冷やす」という使い方もできます。ただ、とても限定的です。例えば、夜間収穫され運ばれてきたブドウは冷えていますが……詳細を読む


鈴木一平

第93回コラム(Jun/2010)
ワインを形づくる気体 その1 Carbon dioxide 前編
Text: 鈴木一平

ワインづくりで語られるのは、ブドウの種類や発酵温度、樽の種類や熟成期間などばかり。あまり話題には上らないのですが、実は裏方として気体が密接に関わってい……詳細を読む

鈴木一平

第85回コラム(Oct/2009)
テロワールと人 その10 テロワールの本場フランスより
Text: 鈴木一平

さて、現在フランスのSancerre/サンセールというところにあるワイナリーで働いているので、番外編としてコラムをフランスからお送りしたいと思います。……詳細を読む

鈴木一平

第83回コラム(Aug/2009)
テロワールと人 その9 ワイヘキ島の片隅で
Text: 鈴木一平

ワイナリー巡りが趣味の自分にはまさにバイブルともいえる、New Zealand Wineries & Vineyardsというセラードア・テイスティン……詳細を読む


ディクソンあき

第78回コラム(Apr/2009)
ステンレスで出来たワイン樽
Text: ディクソンあき

ワイナリーでよく見かけるモノと言えば、樫の樽とかステンレスで出来た背の高いタンクだったはず。ほかにもいろいろあるけれど、この二つは欠かせない。ところが……詳細を読む

鈴木一平

第72回コラム(Oct/2008)
テロワールと人 その7 ~アミスフィールドに立つ漢(おとこ)
Text: 鈴木一平

本来なら自分より他にふさわしい人が言及すべきなのかもしれませんが、クィーンズタウンはワカティプ湖を臨み、リマーカブル山をはじめ神々しいまでに美しい山々……詳細を読む

加藤しずか

第68回コラム(Jun/2008)
テイスティングにて
Text: 加藤しずか

2008年6月6日、朝8時半、私の働くワイナリーでテイスティング(試飲会)がありました。ワインメーカー、セラー・ドアー・スタッフ、レストランで働くウェ……詳細を読む