最近よく思います。「きっかけ」は必要だなと。ふとしたことがきっかけとなり、新しい世界に目を向けることができる。私の人生も然り。以前のコラムにも書いたよ……詳細を読む
東京ワインコンプレックス主催の“Word Wine Fair 2010”が、2010年10月21日、東京デザインセンター・ガレリアホール（東京・五反田……詳細を読む
「ワイン・マーケティングって何を勉強するの？」と、よく聞かれます。そして「ワインについて詳しくなったでしょう？」とも、よく言われますが、どうでしょうか……詳細を読む
「Sake Bomb Sake Bomb Sake Bomb Bomb!」クイーンズタウンの酒バーでは、地元のキウイーや観光できたオーストラリア人にこ……詳細を読む
ドライアイスはもちろん、その本来の用途「冷やす」という使い方もできます。ただ、とても限定的です。例えば、夜間収穫され運ばれてきたブドウは冷えていますが……詳細を読む
ワインづくりで語られるのは、ブドウの種類や発酵温度、樽の種類や熟成期間などばかり。あまり話題には上らないのですが、実は裏方として気体が密接に関わってい……詳細を読む
ワインのテイスティングはもちろん、自分の目でワイナリーの雰囲気や地域の特徴を確かめたり、人との出会いもあったり、いろいろありますよね。偉そうに語れるほ……詳細を読む
ついにネイピアでの1年間のワイン留学がスタートしました。EITの「ワイン・マーケティング」コースは、数年前にこのサイトで知ってから、漠然と「おもしろそ……詳細を読む
＜＜前回よりの続き＞＞人類は皆同じ道筋をたどるようで、以前、いやつい最近までニュージーランドでも、オーストラリアでも、飲まれるワインといえばほとんどが……詳細を読む
さて今回は、コアなワイン、ではなくワイナリー自体が稀少な、Mazuran’s Vineyard/マズランズ・ヴィンヤードの紹介です。オークランドからも……詳細を読む
ニュージーランドでのワーキングホリデーの滞在を終え、昨年10月末に1年ぶりに日本に帰国しました。今回のコラムでは、帰国後日本で発見したニュージーランド……詳細を読む
日本国民が寒さに震える中、ニュージーランドは夏本番。そして夏のニュージーランドといえば、アウトドア。多様な地形からなる豊かな自然が保たれ、まさに国全体……詳細を読む
