ワインを選ぶとき、まずはおかずを考える。ワインを選んでから献立を決めることも時にはあるが、おおかた、おかずが先だと思う。そんなわけで、お客さんに料理に……詳細を読む
先日、ワイヘケ島にあるストーニーリッジ・ヴィンヤード(以下ストーニーリッジ)を訪れた。オークランドからフェリーでわずか35分ほどの所にある、人口約8千……詳細を読む
ワインを買って開けてみたら、美味しくなかったと言う経験はないだろうか。千円くらいのワインなら、「ハズレだった」で済むけれど、一万円近くするワインの場合……詳細を読む
ワインショップで働いていると、国際色豊かなお客さんとワインの話をする機会に恵まれる。お客さんと話している中で思うのは、ニュージーランドは白ワインしか造……詳細を読む
同僚のジュリアンと、ホークス・ベイの赤ワイン醸造家たちによる、ワインのテイスティング会『ホット・レッド・ロード・ショー』に参加した。この会では、北島の……詳細を読む
アジアではアイス・ワインがブームなのだろうか、｢アイス・ワインはありませんか｣と、特に日本・韓国・中国からのお客さんからよく質問される。ニュージーラン……詳細を読む
3月14日、ギズボーンからが大きなトレーラーをひいたトラックが到着した。「ワン、ツー、スリー！」の掛け声と共にトレーラーの扉が開き、甘い香りを漂わせた……詳細を読む
先日、友人がすすめてくれたワインショップで掘り出し物「フロム・ラ・ストラーダ・ピノ・ノワール2001」と「テ・マタ・コロレイン・カベルネ/メルロー19……詳細を読む
「グラスなんてどれも同じ。今日は出先だから、紙コップでワインを飲んじゃおう」と思ったことはないだろうか。侮るなかれ、ワイングラスは実は、想像以上の働き……詳細を読む
先日、日本から来た友人を連れて、西オークランドにあるクーパーズ・クリーク・ヴィンヤード（Coopers Creek Vineyard）に行ってきた。毎……詳細を読む
年末年始の休暇を利用して、私は友人のアンディーを訪ねた。ワイン醸造学の学校でクラスメートだった彼は、卒業した後、ギズボーンでヴィンヤードを購入し、日々……詳細を読む
11月の上旬、私はワクワクした気分で、ワインショップのショーウィンドーにクリスマス・ツリーの飾り付けをした。シティーの中心部にあるビルの壁に毎年飾られ……詳細を読む
